Yuvarlama Çorbası Tarifi

Nefis Sıcacık Yuvarlama Çorbası

Sevgili Mutfak Yolu takipçileri, Güneydoğu Anadolu bölgesine ait yöresel bir çorba olan yuvarlama tarifi ile siz de sevdiklerinize bu mükemmel tadı sunabilirsiniz.

Yuvarlama Malzemeleri

  • 300 gram dana kıyma
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • 300 gram kuşbaşı koyun eti
  • 1 çay bardağı nohut
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 7 su bardağı su
  • 3 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • Karabiber
  • Tuz

Yuvarlama Yapılışı

  • Nohutları yumuşamaları için geceden suyun içerisine koyuyoruz.
  • Pirinci yıkadıktan sonra havanda dövüyoruz.
  • Kıymayı derin bir kaba alıyoruz ve kırılmış pirinci ekliyoruz.
  • Soğanları rendeleyip onları da kıymaya ekliyoruz.
  • Tuz ve karabiber de ekledikten sonra yoğurmaya başlıyoruz.
  • Nohuttan biraz küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz ve bunları 7 su bardağı su ile düdüklü tencerede kaynatıyoruz.
  • Kuşbaşı et ve nohutları da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
  • Ardından terbiyesine geliyor sıra. Yoğurt ile yumurtaya bir kap içerisinde çırptıktan sonra yavaş yavaş bir yandan karıştırarak çorbaya ekliyoruz.
  • İnce doğranmış soğanı pul biber ve nane ile kavurup çorbanın üzerine döküyoruz.
  • Bir süre daha karıştırarak kaynattıktan sonra çorbayı sıcak olarak servis ediyoruz.

Yepyeni yöresel yemek tarifleri ve pasta tarifleri ile tekrardan buluşmak dileklerimle. Lütfen bu çorba tarifimiz hakkındaki yorumlarınızı bizimle paylaşınız. Şimdiden afiyet şeker olsun diyorum.

« Tavsiye Nefis Yemek Tarifleri »

Bu Tarife Yapılan Yorumlar

  1. Yemek Tarifleri dedi ki:

    BAŞARILARINIZIN DEVAMINI DİLERİM TEŞEKKÜRLER.

  2. Rana dedi ki:

    teşekkürler akşama deniyorum bu tarifi

  3. asiye dedi ki:

    yuvarlama bir çorba değildir. Yuvarlamaya da çorba yazmak Antepliye hakarettir. Yuvarlama yapılması günler alan bir bayram yemeğidir.

    1. Patito dedi ki:

      Merhaba asiye hanım 🙂 tabi ki bir Gaziantep’li üyemiz kadar detaylı bilemeyiz. Ancak sistemimizde yayınladığımız tarifler bir liste halinde elimize ulaşıyor. Biz de kontrol edip yayımlıyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

scroll to top