Adana Usulü Nohutlu Dolma 

Merhabalar değerli MutfakYolu.Com okurlarımız, bugün de sizlere güzel ülkemizin güzel yörelerinin güzel mutfağından güzel bir yöresel yemek tarifi vereceğim. Adana usulü nohutlu dolma tarifi ile sizlere nefis bir yemek tarifi sunmak istiyorum. Nohutlu dolma tarifi ile bu farklı tadın keyfine sonuna kadar varacaksınız.

Adana Usulü Nohutlu Dolma Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım kilo domates
• 4 çay bardağı haşlanmış nohut
• Yarım kilo kabak
• Yarım kilo kırmızıbiber
• Yarım kilo kıyma
• 150 gram tereyağı ya da margarin
• Yarım kilo patlıcan
• Yarım kilo pirinç
• Yarım kilo yeşilbiber
• Yeterince tuz
• Birkaç tutam karabiber

Adana Usulü Nohutlu Dolma Sosu Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 adet limonun suyu
• 6 diş sarımsak

Adana Usulü Nohutlu Dolma Yapılışı

Derin bir kap içerisinde kıyma, pirinç, rendelenmiş domates, domates salçası, margarin,  karabiber ve tuzu iyice karıştırıp yoğuruyoruz. Ardından haşlanmış nohudu ekleyip karıştırıyoruz. Patlıcan ve kabakları oyup içlerini çıkartıyoruz. Kırmızı ve yeşil biberin de çekirdekli kısımlarını çıkartıyoruz. Ardından hepsinin içerisini harç ile dolduruyoruz. Ardından dik bir şekilde tencereye koyuyoruz hepsini. Son olarak da sarımsakları dövüp limon suyuyla karıştırdıktan sonra kaynar suyla karıştırıp dolmalara ekledikten sonra kısık ateşte güzelce pişiriyoruz. Şimdiden herkese bal şeker olsun. Yeni yemek ve pasta tarifleri ile buluşmak dileklerimle.