Malatya Kömbe Tarifi ~ Mutfak Yolu - Pratik, Kolay ve Nefis Yemek Tarifleri

Malatya Kömbe Tarifi

malatya-kavurmali-kombe-tarifi.jpg

Malatya yöresinden Akçadağ ilçesine ait olan Kömbe, eşsiz lezzeti ile artık Türkiye’nin her yerinde yapılan bir börek çeşidi olmuştur. Sizlerde en iyi tarif ile en güzel lezzeti yakalamak istiyorsanız Kömbenin yapılışı ve malzemelerine dair her şeyi aşağıda bulacaksınız.

Hazırlık Süresi: 20 dakika Pişme Süresi: 40 dakika Kaç kişilik: 6 kişilik

Kömbe Hamuru için Malzemeler

  • 5- 5,5 su bardağı un
  • Unu kulak memesi kıvamında yapacak kadar su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya

Kömbenin İç Harç Malzemeleri

  • 500 gram kavurma et
  • 250 gram tereyağı
  • 1 su bardağı sıvı yağ veya 1 su bardağının yarısı kadar zeytin yağı
  • 1,5 su bardağı tam buğday un
  • 1 çay kaşığı tuz

Kömbenin Üzeri için Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı salça
  • Salçanın kıvamını birazcık açacak kadar su

Malatya Kömbe Yapılışı

  •  Geniş bir yoğurma kabı alın. Yaş mayayı su ile eritin üzerine 5,5 su bardağı unu dökün ve tuzu ekleyin.
  • Yavaş yavaş su ekleyerek hafif sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru biraz dinlendirin.
  • Hamur dinlenirken sizde iç harcı hazırlayın. İç harcı hazırlamak için öncelikle bir tava alın orta kısıklık da olan ocağınızın üzerine tavayı koyun tereyağı ve sıvı yağını kızdırın.
  • İçine un ve tuz ekleyerek çok hızlı bir şekilde karıştırın ve kavurun.
  • Dinlenen hamuru 3 parçaya ayırın 1 tanesi diğer 2 sinden büyük olacak şekilde.
  • Büyük olan hamur tepsinin kenarlarından taşacak şekilde açın.
  • Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin öncelikle un kavurmasının yarısını hamurun her köşesine dökün daha sonra da kavurmanın yarısını dökün.
  • Diğer parçayı ise tepsinizin boyuna göre açın onuda tepsiye yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın kalan un kavurması ve kavurmanın hepsini dökün.
  • Son olarak diğer parçayı açın ve onuda en üste yerleştirin.
  • En başta açtığınız sarkan büyük hamuru diğer hamurun üzerine yani tepsinin kenarlarına koyarak şekil verin.
  • En son olarak salça ve yeterli miktarda suyu karıştırıp kömbenin dışının her yerine sürün.
  • 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Yepyeni yöresel yemek tarifleri ve pasta tarifleri ile tekrar huzurlarınızda olabilmek dileklerimizle efendim. Beğendiğiniz tariflerimize yorum yaparak bizleri mutlu edebilirsiniz.

Benzer Yemek Tarifleri

Beğendiniz mi? O halde bu tarifi paylaşın!

PinIt
şef

şef

en iyi tariflerinin en doğru adresi:)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir



MutfakYolu - Türkiye'nin en sevilen ve takip edilen yemek tarifleri sitesidir.