Karadeniz Hamsi Kuşu Tarifi

Hamsi Kuşu

Merhaba Sevgili MutfakYolu.Com okurlarımız, bugün de çok nefis bir karadeniz yöresel yemek tarifi ile karşınızdayız. Karadeniz diyince aklıma ilk olarak hamsi geliyor. Gerçekten de değerli Karadeniz insanımız hamsiyi o kadar çok seviyor ki hemen hemen her yiyeceğin içerisinde hamsiyi görmek mümkün 🙂 Hamsi kuşu Karadeniz’de en sevilen tatlar arasında bulunuyor. Bugün de Hamsi Kuşu Tarifi adını verdikleri çok güzel bir hamsi yemeği tarifi bizlerle olacak.

Hamsi Kuşu Malzemeleri

• 2 kilo hamsi
• 2 çay kaşığı karabiber
• 6 adet orta boy kuru soğan
• 2 demet maydanoz
• 2 kâse mısır unu
• 1 tutam taze nane
• 5 adet yumurta
• Kızartmak için 2 çay bardağı sıvı yağ

Hamsi Kuşu Yapılışı

Trabzon yöresi geleneksel tatları arasında bulunan hamsi kuşu yapılışı oldukça kolay oluyor. Kuru soğanları yemeklik olarak doğruyoruz. Maydanoz ve taze naneleri ince ince kıyarak soğanlara ekliyoruz. Karabiberi ve tuzu ekledikten sonra karışımı ovuyoruz. Hamsileri derin bir kaba alıyoruz. Hamsilere mısır ununu ekleyip harmanlayın. 2 fileto hamsi ile zemin oluşturup arasına karışımdan ekliyoruz. Ardından üzerine kapak olarak 2 hamsi daha kapatıyoruz. Ardından hamsileri çırpılmış yumurtaya batırıyoruz ve ardından kızgın yağ içerisinde çevirerek pişiyoruz. Ardından havlu peçete döşenmiş servis tabaklarına koyarak sıcak olarak yanında limon ile servis ediyoruz.

Yepyeni lezzetli yöresel yemek tarifleri ile buluşmak dileklerimizle. Lütfen bizim için değerli olan yorumlarınızı esirgemeyiniz.