Şehriye Salatası Tarifi

Artık yeni salata yapma zamanı geldi diyen Mutfakyolu okuyucularımız için yepyeni bir tarif olan şehriye salatası ile sizlerleyiz. Şehriyenin salatadaki halini görmek isteyenler deneyebilir.

Şehriye Salatası için Kullanılacak Malzemeler

• 2 su bardağı tavuk suyu (Şehriyeyi haşlamak için kullanılacak.)
• 1 su bardağının yarısı kadar sıvı yağ (Şehriyeyi kızartmak için kullanılacak) veya daha az olmak kaydıyla zeytin yağı.
• 2 su bardağı arpa şehriye
• Bir adet tavuk göğsünün yarısı
• İsteğe bağlı 1 demet dere otu
• 1 demetten az maydanoz
• Damak tadınıza göre yeşil nane ben 1 demetin yarısı kadar kullandım.
• İsterseniz 4-5 adet yeşil soğan ben soğanı sevmediğim için kullanmadım, siz kullanabilirsiniz:)
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 4-5 adet kornişon salatalık turşusu
• Salata için zeytinyağı
• Nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığından daha az karabiber
• 1 tatlı kaşığından daha az kimyon

Şehriye Salatasının Hazırlanışı

1. Öncelikle işe tavuk göğsünden başlayalım, tavuk göğsünü minik minik doğrayalım ve haşlayalım. Bir kenara haşlanan tavuk göğsünü alalım.
2. Daha sonra sıvı yağda şehriyeleri kavuralım, kavrulan şehriyeye tavuk suyunu ekleyip haşlayalım. Haşlanan şehriyeyi soğuması için dinlendirelim.
3. Salata karıştırma kabına tüm malzemeleri doğrayalım.
4. Soğuyan şehriye ile salata malzemelerini karıştıralım.
5. Tavuk göğsünü ve son olarak baharatları da ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra servise hazır hale getirelim.

Afiyet olsun…