Kabaklı yemekler sevenler için bugün harika bir kabaklı tarif sizlerle. Parmak Kabak Köftesini herkes çok sevecek. Pratik olarak hazırlayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Parmak Kabak Malzemeleri:
- 4 tane orta boy kabak
- 3/4 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 3/4 su bardağı cheddar peyniri
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- Tuz( kabağın suyunu çıkartmak için)
Parmak Kabak Hazırlanışı:
- Fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz.
- Kabaklarımızı iyice yıkıyoruz.Kenarlarını kesip ,rendenin ince uzun tarafıyla,kabakları soymadan rendeliyoruz.
- Güzelce tuzluyoruz.(Tuzlarken cömert davranabilirsiniz, çünkü kabağın suyunu çıkartmanızda yardımcı olacak olan tuzdur.Tabiki abartmadan 🙂 )
- 20 dakika kap içerisinde bekletiyoruz.
- 20 dakika sonunda kabakları,kalın bir sıkma bezi içerisine döküp, suyunu, başka bir kaba ya da lavabonun içine iyice sıkıyoruz.
- Suyunu sıktığımız kabakları yeniden kabın içerisine alıyoruz.
- Üzerine cheddar peynirini,panko ekmek kırıntılarını,sarımsak tozunu,toz karabiberi ekliyoruz.
- Başka bir kasede yumurtaları köpürene kadar çırpıyoruz ve onu da kabakların üzerine ekliyoruz. Tüm malzemeleri birbirleriyle iyice bütünleşene kadar karıştırıyoruz.
- Fırın tepsimizi yağlıyoruz.
- Karışımdan 1 yemek kaşığı alıyoruz ve parmak şeklinde parçalar çıkartıyoruz. Bütün karışımı bu şekilde yaparak fırın tepsimize dik bir şekilde yerleştiriyoruz.
- Fırın tepsimizi fırına yerleştiriyoruz ve 20-25 dakika, çıtır olana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkartıp, yanında herhangi bir sos ile sıcak sıcak servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN 🙂