Milanese Soslu Dana İncik ~ Mutfak Yolu - Pratik, Kolay ve Nefis Yemek Tarifleri

Milanese Soslu Dana İncik

Bu tarif, yanına hazırlayacağınız güzel bir pilav ile harika bir akşam yemeği olup,mükemmel bir lezzet tatmanızı ve misafirlerinize de tattırmanızı sağlayacak. Herkes buna bayılacak :)

Milanese Soslu Dana İncik Malzemeleri:

  • 1 tane soğan
  • 1 tane havuç
  • 1 tane kereviz sapı
  • 3 adet dana incik
  • 50 gram tereyağı
  • 50 gram un
  • 1 su bardağı beyaz şarap
  • 1 litre et suyu
  • Taze biberiye
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Servisi İçin:

  • Yarım demet maydanoz
  • 1 diş sarımsak
  • Rendelenmiş limon kabuğu

Milanese Soslu Dana İncik Hazırlanışı:

  1. Soğanımızı orta boy küpler halinde olacak şekilde doğruyoruz.Bu sırada büyük ocağımızın altını açıp geniş ve hafif derin bir tava alıyoruz. İçerisine 3/4 çay bardağı kadar zeytinyağı ve 50 gram tereyağımızı koyuyoruz.Erimeye bırakıyoruz.
  2. Soğanlarımızı eriyen yağın içerisine atıyoruz.Havuçlarımızı da soğanların büyüklüğünde olduğu gibi doğruyoruz.Tavaya atıyoruz.
  3. Kereviz sapımızı da doğrayıp tavaya atıyor ve hepsini karıştırıyoruz.
  4. Boş bir tabak alıp içerisine unumuzu döküyoruz.
  5. İnciklerimizi önce yıkıyoruz. İnciklerin etrafındaki yağ olan bölümlerinden sadece yağı kesecek şekilde bıçağımızla çizerek etin güzel pişmesine hazırlık yapıyoruz.Bir parça incik için 4 tane kesik atmanız yeterlidir.(Sadece yağı kesiyoruz eti değil ,dikkat edelim :) )
  6. Sotemizi karıştırıyoruz. İçerisine biraz et suyumuzu ekliyoruz.(1 çay bardağı kadar)
  7. Hazırladığımız inciklerimizi hazırladığımız unlu tabak içerisine batırıyoruz.İki tarafını da unluyoruz.
  8. Her bir parçanın arkasının ve önünün üzerine tuz ve karabiber ekliyoruz.Ellerimizle bastırarak yediriyoruz.
  9. Etlerimizi de sotelediğimiz soğan kereviz sapı ve havuçların olduğu tavaya yerleştiriyoruz.
  10. Ortalama bir tarafını 5 dakika diğer tarafını da 5 dakika olmak üzere sotenin içerisinde kapağı açık bir şekilde pişiriyoruz.
  11. 10 dakika sonunda şarabımızı etlerin üzerine ekliyoruz.(Ocak ateşi canlı olmalı)
  12. Bir dakika daha şarapla piştikten sonra(şarabın kokusu hafifçe geçtikten sonra) geriye kalan et suyumuzu da içerisine ilave ediyoruz.
  13. Ocağımızın altınız kısıyoruz.Tavanın kapağını köşesinde biraz hava alacak şekilde kapatıyoruz. 2- 2,5 saat pişiriyoruz.(2,5 saatte tam pişiyor)
  14. Piştikten sonra, servis tabağımıza incik etlerimizi çıkartıyoruz.Tavada kalan soğan,kereviz sapı ve havuçlu soteyi de bir sos kabına alıyoruz.
  15. Maydanozlarımızı ince ince doğruyoruz.Sarımsaklarımızı da küçük küçük doğrayıp etlerimizin üzerine serpiştiriyoruz ve limon kabuğu rendeliyoruz.
  16. Son olarak kaba aldığımız sosu da etlerin üzerine gezdirerek döküyoruz.
  17. Sıcak sıcak servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN :)

Benzer Yemek Tarifleri

Beğendiniz mi? O halde bu tarifi paylaşın!

PinIt

Tarif Yorumları

  1. Aysel Kayacı dedi ki:

    hale hanım ellerinize sağlık harikasınız :)

    1. Hale dedi ki:

      Saolun Aysel hanım, afiyet olsun :)

      1. Ayten nira dedi ki:

        Yaptım ve Harika oldu herkes de çok beğendiler. Ellerinize sağlık mutfakyolu ?

        1. Hale dedi ki:

          Afiyet olsun efendim :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir



MutfakYolu - Türkiye'nin en sevilen ve takip edilen yemek tarifleri sitesidir.