Kalamar Tava ve Tarator Sos Tarifi

Meşhur Kalamar Tava tarifinin en güzel hali MutfakYolu okurları için yayında. En lezzetli deniz mahsullerinden biri olan kalamar, tavada pişince, bir de yanında tarator sosu ile harika bir tada kavuşuyor. Bu lezzetli Kalamar Tava ve Tarator Sos tarifini birlikte veriyor ve şiddetle denemenizi tavsiye ediyoruz.

Kalamar Tava Malzeme Listesi

• 1 kilo kalamar
• 5 dilim ekmek
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 bardak soda ya da maden suyu
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 – 3 diş sarımsak
• 1 avuç ceviz
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı dereotu

Kalamar Tava ve Tarator Sosun Yapılışı

• Kalamarları toz şeker, maden suyu ve çok az tuz koyduğunuz bir kaba atın ve üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 7-8 saat bekletin.
• Vaktiniz varsa bir gece önceden hazırlamanız daha iyi olacaktır. Marine edilen kalamarları süzüp başka bir kaba alın.
• Bir tabağın içine un ve tuz koyun ve kalamarları una bulayın ve fazla unu eleyip kalamarları bir kenarda bekletin.
• Kızartmadan önce tarator sosu hazırlayın. Bunun için bayat ya da taze ekmek içlerini kullanabilirsiniz.
• Robottan çektiğiniz ve ufalanan ekmek içlerini yoğurt, zeytinyağı, ceviz içi, sarımsak, ince kıyılmış dereotu ile karıştırıp tekrar robottan geçirin ve sosu bir tabağa alın.
• Bu sırada bir kızartma tenceresine bolca yağ koyun ve yağ iyice kızınca kalamarları tencereye atıp altın rengini alınca tencereden alıp tabağa alın.
• Tarator sos ile birlikte servis edin. Afiyet olsun