Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi

Dillere destan Yayla Çorbası tarifimi vererek MutfakYolu ailesine kocaman bir merhaba diyorum. Yayla çorbasını zaten bilmeyen yoktur. Ancak tarifinin inceliklerini herkes bilemez. Ben içerisinde farklı olarak yumurta kullanmadım. Herkesin beğeneceği bir çorba hazırlamak isteyenler bu tarifime baksınlar. 🙂

Porsiyon : 5-6 Kase     –      Hazırlık Süresi : 10 dk.     –     Pişirme Süresi : 20 dk.

Yayla Çorbası Malzemeleri :

• Yarım su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su + 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Nane
• 1 çay kaşığı tuz

Yayla Çorbası Terbiyesi :

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı su

Yayla Çorbasının Hazırlanışı :

1. Bir tencereye 2 su bardağı su ve yarım su bardağı pirinci yumuşamaya başlayıncaya kadar haşlayın.
2. Bir kasede 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı su ve 1 yemek kaşığı unu pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.
3. Pirinçler biraz yumuşayınca yoğurtlu karışıma kaynayan sudan 1 kepçe alıp tekrar çırpmaya devam edin. Bunu yapmamızda ki amaç tencerenin içine yoğurdu eklediğimizde yoğurdun kesilmemesini sağlamak.
4. Sonrasında yoğurtlu karışımı pirinç olan tencereye yavaşça ilave ediniz. Sonrasında 15-20 dk. kaynamaya bırakınız.
5. Altını kapatmaya yakın bir cezvede 2 yemek kaşığı tereyağı eritmeye başlayınız eridikten sonra nane ilave ediniz ve altını kapatınız.
6. Erittiğiniz tereyağını çorbaya ilave ediniz. 2-3 dakika daha kaynatınız karıştırıp altını kapatınız.

İlave Bilgiler:

• Kullandığım su bardağı 200 ml’lika
• Naneye ilave olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.