Soğuk Çorba Yapılışı

Sıcak yaz aylarının, sağlıklı ve faydalı bir öğünü olan, iftar yemeklerinin olmazsa olmazıdır. Soğuk Çorba da ayran çorbasında olduğu gibi pişirmeye gerek yoktur. Üstelik de oldukça pratik bir çorbadır. Taze yeşillikler, Yoğurt, haşlanmış bulgur, zeytinyağı, haşlanmış bulgur ve buz gibi soğuk su, bir porsiyon soğuk çorbanın yulaf kepeği ile eklerle kilo vermek mümkün.

Soğuk Çorba Malzemeler

  • 500 gr yoğurt
  • 4 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı haşlanmış ince bulgur
  • 3 tane orta boy salatalık
  • 1-2 demet dereotu
  • 1-4 demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 çay kaşığı tuz

Servisi için:

  • 1 tane küçük boy turp

Soğuk Çorbanın Püf Noktası: Hazırlanan çorbada soğuk su kullanmaya özen gösterin ya da suyu önceden soğutarak servis yapabilirsiniz.

Soğuk Çorba Tarifi

  • Bol suda temiz bir şekilde yıkadıktan sonra kabuğunu tamamen soymayın alacalı bir şekilde soymanız kafi olacaktır. Soymuş olduğunuz salatalıkları küçük küçük küpler halinde doğrayınız.
  • Ayıklamış olduğunuz dereotu ve maydanoz yapraklarını ince ince kesin .
  • Yoğurdu derin bir servis kasesine alın. Az az eklediğiniz soğuk su ile kıvamını iyice getirin.
  • Pürüzsüz olmuş olan yoğurt koyu bir ayran kıvamına geldiğinde kıyılmış olan yeşillikler, doğranmış olan salatalık, haşlanmış mısır, haşlanmış ince bulgur, zeytinyağı ve tuz katarak iyice karıştırın.
  • Kaseler içerisine koyduğunuz çorbaya isteğe göre küpler halinde doğranmış olan turptan koyabilir ve hiç bekletmeden servis yapabilirsiniz.

Gurme Önerisi: Haşlanmış mısır yerine haşlanmış nohut da kullanabilirsiniz. Çorbaya güzel bir tat katmasını istiyorsanız eğer 1 diş ince kıyılmış sarımsak ya da ceviz parçaları da ekleyebilirsiniz. Yepyeni yemek tarifleri ile tekrardan buluşmak üzere efendim ;)

« Tavsiye Nefis Yemek Tarifleri »

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

scroll to top