Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi

Tepsi böreği oldukça kolay yapılan börek tarifleri arasında. Bugün Ispanaklı Tepsi Böreği tarifini Mutfak Yolu okurlarımıza sunuyorum. Bu börek tarifinin ölçülerini tamamen bizzat kendim deneyip netleştirdim. Malzemeleri kullanırken ölçüsünde mi değil mi diye düşünmeyin. Ispanağı çocuklar pek sevmiyorlar. Bu sebeple çocuklara ıspanak yedirmenin en kolay ve nefis yöntemlerinden birisi de ıspanaklı börek tarifleri oluyor. Şimdiden tüm Mutfak Yolu aile bireylerimize afiyet olsun.

Ispanaklı Tepsi Böreği Malzeme Listesi

• Yarım kilogram taze ıspanak
• Yarım çay kaşığı tuz (ıspanak ovalamak için)
• 150 gram tulum loru (normal peynir de olur)
• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme cay kaşığı kırmızı toz biber

Ispanaklı Tepsi Böreği Yapılışı

1. Öncelikle ilk işlem olarak ıspanakların köklerini atıp saplarıyla birlikte güzelce yıkayıp doğruyoruz.
2. Sonra en fazla yarım çay kaşığı tuzla birlikte doğradığımız ıspanakları birazcık ovuyoruz. Bir kenara dinlenmeye bırakıp diğer işlemlerimize geçiyoruz. Ortalama 1 – 2 saat kadar dinlenmesi yeterlidir.
3. Sıvı yağın içinden 3 tatlı kaşığı yağ alıp bununla en büyük boy tırtıklı borcamı yağlıyoruz.
4. Sonra ilk yufkayı dışarı taşacak şekilde borcama yerleştiriyoruz ve fırça yardımıyla 3 tatlı kaşığı yağı üzerine sürüyoruz.
5. Bu yufkanın da üzerine toz biberi eşit olacak şekilde serpiştiriyoruz.
6. Çay bardağında kalan sıvı yağı, yoğurt, süt ve yumurtayı beraberce bir kabın içinde çırparak böreğin sosunu hazırlıyoruz.
7. Şimdi sıra 2. yufkaya. Bu yufkayı ortadan ikiye bölüyoruz. İkiye böldüğümüz yufkanın bir tanesini büzüştürerek yağladığımız toz biberli yufkanın üzerine yerleştirdikten sonra hazırladığımız sos ile üzerini sosluyoruz.
8. Diğer yarım parça yufkayı da da büzüştürüp yerleştirdikten sora onun da üzerini sosluyoruz. Bu kata iç harcı koyacağımız için bu börek katını diğer katlara göre biraz daha az soslayalım.
9. Sosladıktan hemen sonra lor peynirini eşit olarak böreğin her yerine dağıtıyoruz.
10. Sıra geldi ıspanağa. Ispanağı tuzla ovup dinlenmeye bırakmıştık, suyunu bırakmıştır. Suyunu salan ıspanakların suyunu avuç yardımıyla sıkarak tamamını eşit şekilde böreğin üzerine dağıtıyoruz.
11. Son yufkayı da (3. yufkayı) ortadan iki eşit parçaya bölüp büzüştürerek böreğin üstüne yerleştirip bunu da sosluyoruz.
12. Diğer yarım ay şeklindeki yufkayı da aynı hale getirip yerleştirip sosluyoruz. Dışarı sarkan yufkayı aralarına gereken yerlere sos sürerek kapatıyoruz.
13. Elimizde kalan sosu böreğin en üstüne sürüyoruz ve bıçakla dilimliyoruz. Ortalama 20 dilime bölmek iyi oluyor.
14. Hazırladığımız ıspanaklı peynirli tepsi böreğini 180 derecede pişiriyoruz. (Pişirme detaylarını aşağıda anlatacağım)
15. Ispanaklı böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan servis ederek tüketiyoruz. Afiyet, bal, şeker, şifa olsun.

Ispanaklı Tepsi Böreği Pişirme Detayları

Böreği pişirirken tepsiyi soğuk fırına sürün ve 180 derece sıcaklıkta 15 dakika sadece alttan ısı veren modda çalıştırın. Sonrasında 25 dakika alt ve üst beraber normal pişirme yapın. Toplam 40 dakikanın sonunda fırını kapatın; ancak kapağı kapatıp ama hiç kapak açmadan 20 dakika böreği bu şekilde dinlendirin. Toplamda 60 dakika sürenin tepsi böreği fırından nefis bir şekilde çıkacaktır. Bu pişirme yöntemini her çeşit tepsi böreği pişirme yöntemi olarak kullanabilirsiniz.

Daha fazla benzersiz nefis yemek tarifleri için bağlantıya tıklayabilirsiniz. : https://www.mutfakyolu.com/yemek-tarifleri/

DetaylarPuan Ver→

Tarif Adı :

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi

Yazar :

Aysel Kayacı

Kaç Kişilik :

10 Kişilik

Kalori Değeri :

340 kcal

Yayın :

2019-01-18

Hazırlık Süresi :

20 Dakika

Pişirme Süresi :

40 Dakika

Toplam Süre :

60 Dakika

Tarif Puanı :

3.5 12 oy