En Leziz Hali: Ciğer Tablama Tarifi

Sevgili Mutfak Yolu takipçilerimiz, bugün de sizlere Doğu Anadolu bölgesine ait yöresel bir Ciğer Tablama tarifini paylaşacağız. Ciğer tablama tarifi ile bu güzel tadı sık sık yapacağınıza eminiz. Gerçekten ciğerin en fazla lezzetlendiği tariflerden birisidir Şimdi lafı fazla uzatmadan tarifimize geçelim.

Ciğer Tablamanın Malzemeleri

• 3 çay bardağı ince bulgur
• 8 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 500 gram kuzu ciğeri
• 6 yemek kaşığı tereyağı
• 250 gram dana kıyma

Ciğer Tablamanın Yapılışı

1. Öncelikle kuru soğanı mutfak robotunda çekiyoruz. Ardından üzerine kuzu ciğerini ekleyip tekrar mutfak robotunda çekiyoruz.
2. Sonra derin bir kaba alıp üzerine kıymayı ve ince bulguru ilave edip yoğuruyoruz. Baharatları ekleyip bir süre daha yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Ardından ellerimizi ıslatarak küçük ve ince köfteler elde ediyoruz. Derin bir tencerede su kaynatıyoruz.
4. Kaynayan suyun içerisine köfteleri atıp su yüzeyine çıkana kadar pişiriyoruz.
5. Su yüzeyine çıktıktan sonra beş dakika daha pişirip suyu süzüyoruz.
6. Başka bir geniş tavaya pul biber ile tere yağını alıp erittikten sonra köfteleri ekleyip soteliyoruz sıcak olarak da servis ediyoruz.

Lütfen değerli yorumlarınızı esirgemeyiniz. Yepyeni yemek ve pasta tarifleri ile görüşmek dileklerimizle.