Limon Dolgulu Tatlı Tarifi

limon-dolgulu-tatli-tarifi.jpg

Bugün enfes bir tatlı tarifi ile karşınızdayım. Limon Dolgulu Tatlı hem çok lezzetli, hem de göz dolduracak bir lezzet. Ben de bundan faydalansın diye Limon Dolgulu Tatlının hazırlanışını sizlerle sunuyorum.

Limon Dolgulu Tatlı Malzemeleri:

  • 300 gram un
  • 250 gram su( 1 su bardağından biraz fazla da diyebiliriz)
  • 250 gram tereyağı
  • 400 gram yumurta
  • 5 gram tuz
  • 1 tane limon rendesi
  • 3 yumurta sarısı
  • 140 gram toz şeker
  • 400 ml süt
  • 50 gram nişasta
  • Pudra şekeri

Limon Dolgulu Tatlı Hazırlanışı:

  1. Ocağımızı açıp üzerine tenceremizi, tenceremizin içerisine de suyumuzu koymakla başlıyoruz. Tereyağını da ilave ediyoruz.Tereyağı yavaş yavaş erimeye başlayacak. Biz de bu sırada spatula yardımıyla, tereyağlı suyu karıştırmaya başlıyoruz. Tereyağı erirken içerisine tuzu da ilave ediyoruz.
  2. Bir kapta yumurtaları çatalla eziyoruz.Burası önemli bir nokta.Dikkat edelim çırpmıyoruz, sadece bütünlüğü kaybetmesi için karıştırıyoruz.
  3. Bütün tereyağımız eriyince, tencereyi ocaktan alıyoruz.Unumuzu önceden süzgeçten geçiriyoruz. Sıcakken,tencerenin içerisine unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz ve eklerken çırpmaya başlıyoruz.
  4. Tüm unu tereyağlı su ile iyice karıştırdığımızda sert bir hamur elde etmiş olacaz. Bu hamuru tekrar 3-4 dakika pişirmek için tencereyi yeniden ocağa alıyoruz. Hamuru spatula ile karıştırmaya başlıyoruz.
  5. Ocağın altını kapatıp tenceremizi kenara alıyoruz.Hamuru bir kaba çıkartıyoruz.Hamurun soğumasını bekliyoruz.Tamamen soğuduktan sonra yumurtaları eklemeye başlayacağız.
  6. Hamurun soğumasını beklerken iç dolgusunu hazırlamaya başlıyoruz.
  7. Bir tencere alıp ocağımıza koyuyoruz.
  8. Bir kapta 3 yumurta sarısını ve şekeri birlikte çırpıyoruz. Bu sırada tencereye sütümüzü koyuyoruz.Ocağın altını kısık şekilde açıyoruz.Çünkü sütümüzün sıcak değil ılık olması gerekiyor. Yumurta ile şekeri köpürmeye başlayana kadar iyice çırpıyoruz.
  9. Ilıklaşan sütü yavaş yavaş çırptığımız süt ve yumurta üzerine ekliyoruz.Karıştırıyoruz ve süzgeçten geçirerek nişastayı da ilave ediyoruz. Çırpıcımız ile tekrar karıştırıyoruz ve tekrar tencere içerisine alıyoruz.
  10. İçerisine limonu rendeliyoruz. Karıştırararak, ocağımızda pişirmeye başlıyoruz.(Dibinin yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayalım )Kıvam alan kremamızı ocaktan alıyoruz. Bir kaba boşaltıyoruz. Kremanın üzerine tam değecek ve onu kapatacak şekilde bir streçle üzerini kapatıyoruz.Soğuması için kenara alıp bekletiyoruz.
  11. Sıra ,soğuyan hamurumuza yumurtaları eklemeye geldi. Bunun için elektrikli çırpıcı kullanmanızı öneriyorum. Yumurtaları yavaş yavaş hamura ekliyoruz ve çırpıyoruz. (Tüm yumurtayı eklemeye gerek duymayabilirsiniz ,çünkü unun markası yumurtanın büyüklüğü vb. etkenler bu durumu değiştiriyor.Hamurumuz istediğimiz kıvama gelince yumurta eklemeyi bırakabiliriz.)
  12. Fırını 200 dereceye ayarlıyoruz,ısıtıyoruz.Fırın tepsimize pişirme kağıdımızı yerleştiriyoruz. Sıkma torbamızın içerisine de hamurumuzu koyuyoruz.
  13. Sıkma torbası ile yağlı kağıdın üzerine ekler yapar gibi büyüklükte hamurlar çıkartıyoruz. Çok dip dibe çıkartmamaya özen gösterelim. Çünkü fırında büyüyecekler 🙂
  14. Fırınımız ısınınca , tepsiyi fırına verip 10 dakika pişiriyoruz. 10 dakika sonrasında ısıyı 180 dereceye ayarlayıp 15 dakika daha pişiriyoruz. Fırının kapağını kesinlikle açmıyoruz 😉
  15. Toplam 25 dakika pişirdiğimiz hamurumuzu fırından alıp. İçerisini (dilerseniz krema doldurma makinası ile dilerseniz pişen hamuru kesip arasını doldurarak yapabilirsiniz)limon kremamız ile dolduruyoruz.Son olarak üzerine pudra şekerimizi serpiyoruz.

AFİYET OLSUN 🙂

« Bu Tarifleri de İnceleyin »

Bu Tarifi Beğendiniz mi ? Arkadaşlarınızla Paylaşmaya Ne Dersiniz ?

PinIt

Hale Diyor ki;

Mutfakta bir dost :)

  « Ziyaretçi ve Üye Yorumları »

  1. Sofya dedi ki:

    çok lezzetli görünüyor. Bunu en kısa sürede deneyeceğim bakalım resimdeki gibi olacak mı 🙂

    1. Hale dedi ki:

      siz yaparsınız 😉

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Top