Patlıcan Yemeği Tarifi

etsiz-patlican-yemegi-tarifi.jpg

Ana vatanı Anadolu olan patlıcan eşsiz yemek tariflerinde, bambaşka lezzetler sunuyor bize. Patlıcan Yemeği bugün sizin için yayına sunuluyor. Herkesin çok beğeneceği yemeklerden olacaktır. Biz etsiz yaptık; ancak dilerseniz patlıcan yemeğimiz et ile de enfes leziz olur.

Patlıcan Yemeğinde Kullanılacak Malzemeler

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 – 4 adet çarliston biber
  • 3 adet domates eğer küçük domates kullanıyorsanız 4 – 5 adet kullanınız.
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağından bir parmak fazla olacak şekilde zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı su

Patlıcan Yemeği Hazırlanışı

  • Kuru soğanlar yemeklik doğranır yani küçük diyebileceğimiz bir boyutta.
  • Tencereye yarım çay bardağından biraz fazla olacak şekilde zeytinyağı dökülür içine de doğranmış olan soğanlar atılır.
  • Ocak kısık ateşte olmak şartı ile kavrulmaya bırakılır.
  • 3-4 adet biber iri olacak şekilde doğranır soğanların içerisine atılır  2-3 dakika kavrulur.
  • Patlıcanlar pijamalı alacalı nasıl anlarsanız o şekilde soyulur ilk defa yapacak arkadaşım için bir sıra kabuksuz bir sıra kabuklu oluyor pijamalıdan kasıt budur.
  • İri iri doğranır patlıcanlar, tencereye eklenir ve kavrulana kadar arada karıştırmak şartı ile  ocağın orta kısık ateşinde 2-3 dakika süre ile kavrulur.
  • Patlıcanların üzerine de kabuğu soyulmuş, iri küp küp doğranmış domatesler eklenir.
  • Daha sonra rendelediğiniz veya ufak ufak doğradığınız sarımsak eklenir.
  • Tencerenin kapağı kapatılır. Ocağın orta ateşinde kaynaması beklenir birazcık ateş kısılır. Arada bir karıştırabilirsiniz.

Patlıcan Yemeği Püf Noktaları : Yemeği çok derin bir tencerede pişirmeyelim normal tenceremiz de pişirelim. Çok kısık ateşte yemek olmaz. Yemeğin suyu çekmesi gerek yemekler için en ideali orta kısıklıdaki ateştir, yemeği ocakta bırakıp pişmesi beklenmez kontrol edilip karıştırılması gereklidir.

Yemeğiniz servise hazır, yepyeni pasta tarifleri ve yemek tarifleri ile yeniden sizlerle olabilmek dileklerimle. Afiyet olsun!

« Bu Tarifleri de İnceleyin »

Bu Tarifi Beğendiniz mi ? Arkadaşlarınızla Paylaşmaya Ne Dersiniz ?

PinIt

hilalll17 Diyor ki;

en iyi tariflerinin en doğru adresi:)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Top