Safranlı Pilav Tarifi

safranli-pilav-tarifi.jpg

Klasik pirinç pilavlarını herkes bilir; ancak Safranlı Pilav daha önce denemiş miydiniz ? Ya da tadına hiç baktınız mı ? Ben söyleyeyim ki normal pirinç pilavlarından çok daha lezzetli oluyor. Hem de eve gelen misafirler için farklı bir deneyim oluyor. Deneyin siz de farkına varacaksınız.

Safranlı Pilav Malzemeleri Nelerdir ?

  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı safran
  • 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu
  • 1 çay bardağı et suyu ya da su
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Safranlı Pilav Hazırlanışı

  • İlk olarak pirinci iyice yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar su ile bir kapta 20 – 25 dakika kadar bekletin.
  • Bir çorba kasesine safranı koyun ve ardından içerisine bir miktar su ilave edip karıştırın. Yaklaşık 30 dakika kadar suda bekletin. Dilerseniz içme suyu yerine et suyu ile de yapabilirsiniz.
  • Pilav tenceresini ocağa koyun ve içerisine zeytinyağı ve biraz tereyağı alıp altını yakın.
  • Tereyağı erirken, suda bekleyen pirinçlerin suyunu süzüp tencereye atın.
  • Pirinçlerin rengi değişene kadar kavurduktan sonra, et suyu ve safran karışımını ve tuz, karabiber ilave edin.
  • Daha sonra pirinçlere 1 e 1,5 oranında su ilave edip, önce orta ateşte, kaynamaya başlayınca da kısık ateşte pişirin.
  • Yaklaşık 15 dakika sonra suyunu çeken pilava ince doğranmış dereotunu da ekleyip 1-2 dakika sonra altını kapatın.
  • Tencerenin kapağını açın ve bir havlu kağıt koyup kapağını tekrar kapatıp pilavı demlenmeye bırakın.
  • Servis tabağına alırken, çorba kaselerinden yardım alabilirsiniz. Bunun için bir çorba kasesine tencereden kaşık yardımıyla pilav koyun ve daha sonra servis tabağına ters çevirin.

Safranlı Pilav Püf Noktası: Safranı et suyu ile karıştırıp bekletirseniz, pilavınızın aroması daha yumuşak,tadı daha lezzetli olacaktır.

Pişirdiğiniz safranlı pilavı hem siz çok beğeneceksiniz hem de tadına bakanlar. Yepyeni pilav tarifleri ile bir sonraki seferde de buluşmak dileklerimle. Şimdiden Afiyet olsun efendim 😉

« Bu Tarifleri de İnceleyin »

Bu Tarifi Beğendiniz mi ? Arkadaşlarınızla Paylaşmaya Ne Dersiniz ?

PinIt

Patito Diyor ki;

Merhabalar ben Çiğdem,
Mutfak Yolu sitemizde sizler için birbirinden lezzetli yemek tarifleri ,pasta tarifleri , tatlı tarifleri sizi bekliyor olacak.Kendimi ise şöyle tanımlarım ”Yemek yapmayı kendini bildi bileli seviyor.”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Top