Ev Yapımı Doğum Günü Pastası

• İlk olarak pasta kremasını hazırlayarak işe başlayacağız. Bunun için bir tencerenin içerisine yumurtayı, şekeri, sütü, suyu ve unu alarak iyice çırpıyoruz.
• Orta ateşin üzerinde muhallebi kıvamını alıncaya kadar durmadan karıştırarak pişiriyoruz.
• Pişirdiğimiz krema göz göz olunca içerisine vanilyayı da ekleyip ateşin altını kapatıyoruz.
• Tereyağı ya da margarini ekleyip iyice erittikten sonra mikserle çırpıp dinlendirmek için buzdolabına alıyoruz.
• Krema dinlenirken pastanın pandispanya kekini hazırlayacağız. Bunun için de; önce malzeme listesindeki yumurtaların sarılarını ve aklarını ayrı kaplara alıyoruz.
• Yumurta sarılarını 1,5 fincan şeker, yarım fincan suyla birlikte 10 dakika boyunca mikserle çırpıyoruz.
• Yumurta aklarını da kar gibi beyaz olana kadar çırpıyoruz. (Çok fazla çırpmayın yumurtanın kıvamının mikserin bıçaklarından akmayacak kadar katı olması gerekiyor)
• Kalan şekeri de yumurta sarısına ekliyoruz ve şekerin iyice çözünmesi için biraz daha çırpıyoruz.
• Sonrasında yumurta sarısı karışımının üzerine 4 fincan unu, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırma teliyle çırpıyoruz.
• Arkasından yumurta akını da ilave ederek iyice karıştırıyoruz.
• Hazırladığımız meyveli pasta pandispanyasını kek yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına döküp 175 derece fırında kekin üzeri pembeleşinceye kadar fırında tutuyoruz.
• Kek piştikten sonra kalıpta soğumasını sağlayıp, kalıptan çıkardığımız keki enine 2 eşit parçaya bölüyoruz.
• Servis tabağı üzerine keklerden birini koyup üzerine meyve suyu ya da süt dökerek güzelce ıslatıyoruz.
• Dolapta dinlenen ve soğuyan kremanın bir miktarını kullanarak pastanın tabanı üzerine yayıyoruz.
• Ardından kivi, muz, şeftali, frambuaz, çilek gibi doğranmış meyveleri kremanın üzerine yerleştiriyoruz.
• Sonra diğer pasta kekini üzerine kapatıp aynı şekilde meyve suyu ya da sütle ıslatarak hafifçe üzerine baskı uyguluyoruz.
• Aynı şekilde kalan pasta kreması ve meyvelerle pastanın üzerini ve yanlarını sıvıyoruz.
• Pastanın üzeri için hazır paket jöleyi üzerinde yazan tarife göre hazırladıktan sonra sıcak olarak meyvelerin üzerine döküp dolapta 2 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz Ev Yapımı Doğum Günü Pastası ile sevdiklerinize unutulmak bir doğum günü yaşatabilirsiniz. Pastanın üzerini süsleme işi aslında biraz da sizin tercihinize bağlıdır. Ben gelende pastaların, özellikle doğum günü pastalarının üzerlerini meyvelerle süslemeyi tercih ediyorum. Evinizde bir doğumgünü partisi vermeyi düşünüyorsanız bu harika pastanın yanında Vegan Browni Kek de yaparak doğum günü partisini zenginleştirebilirsiniz. Selam ve Sevgilerimle 😉