Cevizli Biber Mezesi Tarifi

Hatay Mutfağının mezeleri de yemekleri kadar meşhurdur. Cevizli Biber mezesi de bu meşhur mezelerden biridir. Hatay’a gittiğinizde herhangi bir lokanta ya da restoranta giderseniz yemeklerden önce önünüze sıcacık ekmeklerle birlikte enfes mezeler gelir. Enfes Hatay yöresinin nefis mezeleri arasında yer alan leziz cevizli biber ezmesinin tarifini şimdi de MutfakYolu okurlarımız için yayınlanıyor.

Cevizli Biber Mezesi Malzemeleri

• 120 gram çekilmiş ceviz içi
• 7 adet kurutulmuş kırmızı biber
• 1 küçük boy soğan
• 2,5 adet etimek
• Zeytinyağı
• Tuz, Kimyon
  

Cevizli Biberin Yapılışı

1. Öncelikle kuru kırmızı biberlerinizi ılık su içerisinde yumuşayıncaya kadar bekletin.
2. Sonra kırmızı biberlerdeki tohumlu ve damarlı kısımlarını çıkararak içlerini iyice temizleyin.
3. Ardından biberleri iyicene dövün ve püre haline getirin.
4. Bir yandan soğanı ince ince kıyın ve püre edilmiş biberlerin içerisine ilave edin.
5. Sonra da bu karışımın içerisine etimekleri, tuzu ve kimyonu da ilave ederek iyice ezmeye başlayın.
6. Karışımı macun kıvamına gelinceye kadar bu işleme devam edin.
7. Kolaylık olsun diye tüm malzemeleri mutfak robotuyla da çektirebilirsiniz.
8. Cevizli biber ezmesini üzerine servis etmeden önce de zeytinyağını gezdirip servis sunun.

Bir yöresel tarif daha sizinle buluştu. Diğer tariflerimizi de inceleyebilirsiniz. Şimdiden Afiyet olsun.