Kış aylarında da enginar yemek istiyorum diyenler için harika Enginarlı Penne Makarna Tarifi, aroması bol, lezzetli ve kolay bir soslu makarna tarifi 🙂
Enginarlı Penne Makarna Malzemeleri:
- 250 gram penne makarna
- 2 su bardağı domates püresi
- 100 gram enginar kalbi(konserve)
- 3 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı su
- Yarım demet fesleğen
- 50 gram siyah zeytin
- 2 yemek kaşığı krema
- Kaşar peyniri
- Konserve mısır
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Enginarlı Penne Makarna Hazırlanışı:
- Makarna suyumuzu ocağa alıyoruz.Isındığı zaman içerisine tuzumuzu ekliyoruz.
- Bir tava alıyoruz. İçerisine biraz zeytinyağı ekliyoruz. Sarımsakları soyuyoruz ve boylamasına ikiye bölüyoruz. En iç kısmını çıkartıyoruz.Bunun sebebi sarımsağın ağır kokusu ve tadını yok etmektir.Sarımsaklarımızı tavaya atıyoruz.
- Suyumuz kaynayınca makarnaları içerisine atıyoruz. Her 3 dakikada bir makarnamızı karıştırıyoruz.Kaynayan suda 7-8 dakika pişiriyoruz.
- Sarımsakların içerisine domates püremizi de ilave ediyoruz.Ateşi kısıyoruz ve su ekliyoruz.
- Tuz ve karabiberi de sosun içerisine ekliyoruz.Fesleğen yapraklarını da ilave edip kapağını kapatıp 10 dakika pişiriyoruz.
- Enginar kalplerini ince ince doğruyoruz.Domates sosunun içerisine ekliyoruz.Makarna suyundan biraz alıp domates sosunun içerisine ilave ediyoruz. Makarnaları süzüyoruz.
- Makarnaları da sosun içerisine alıyoruz. Karıştırıyoruz ve sosun içerisinde pişirmeye devam ediyoruz.
- Zeytinleri çekirdeklerinden ayırıyoruz.Onları da makarnanın üzerine ilave ediyoruz.Biraz daha fesleğen yaprağı koyuyoruz.Mısırlarımızı da ekleyip hafifçe karıştırıyoruz ve bir kaba alıyoruz.
- Üzerine biraz karabiber,tuz biraz da zeytinyağı ekliyoruz.
- Kremayı üzerine ilave ediyoruz.İyice bütünleşmeleri için karıştırıyoruz.
- Sunum için tabağa alıyoruz.Üzerine kaşar peynirimizi rendeliyoruz.
Artık sunuma hazır…AFİYET OLSUN 😉