Damla Sakızlı Macaron Tarifi

damla-sakizli-makaron-tarifi.jpg

Yeniden kocaman bir Merbaha Sevgili MutfakYolu.Com takipçilerimiz, bugün de kaldığımız yerden makaron tarifleri ile devam ediyoruz. Bugünkü macaron tarifimiz ile eminim ki artık devamını getirecek ve hep macaron yapmak isteyeceksiniz. Bugünkü makaronların rengi menekşe çiçeği renginde olacak ve içerisinde çok seviyorsunuz biliyorum Damla Sakızı da olacak. Şunu da açıkça söyleyebiliyorum ki ertesi güne kalmayacak hemen o gün içerisinde biteceksiniz 🙂 Şimdi çok daha fazla uzatmadan sizi bu enfes makaron tarifi ile başbaşa bırakıyorum. Makaronların tam kıvamında olması için verdiğim ölçülere ve pişirme tekniklerine dikkat etmelisiniz. Hadi şimdi başlayalım.

Damla Sakızlı Makaron Malzeme Listesi

  • 140 gram ince pudra şekeri
  • 72 gram toz şeker
  • 80 gram yumurtanın akı
  • 100 gram badem tozu
  • Yarım çay kaşığı krem tartar
  • Yarım çay kaşığı mor gıda boyası

Makaron İç Harcı Malzemeleri

  • 60 gram beyaz çikolata
  • 100 ml süt kreması
  • 2 çorba kaşığı toz damla sakızlı ole ya da 2 yemek kaşığı sakız reçeli de olur

damla-sakizli-makaron

Damla Sakızlı Makaron Yapılışı

  • Öncelikle badem tozunu ve pudra şekerini rondo ile iki defa çekiyoruz. Ardından iki defa daha ince elekten geçiriyoruz.
  • Ardından yumurta akını iyice kabarıncaya kadar sıkı bir beze kıvamını alacak şekilde çırparken üzerine krem tartı da ekliyoruz.
  • Sonrasında toz şekeri de yumurta akına ilave ederek köpürene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Sonra da gıda boyasını yumurtaya ilave ederek biraz daha çırpıyoruz.
  • Sonra hazırlanan yumurta akı içerisine badem ve pudra şekeri karışımını iki seferde olacak şekilde ekleyerek yumurta baloncuklarını söndürmeden iyice karıştırıyoruz (Akıcı bir kıvama gelmesi gerek)
  • Ardından elde ettiğimiz makaron harcını 1 cm lik uçlu krema torbasına alarak 2 kat fırın kağıdı serilmiş tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde ve yuvarlaklar biçiminde sıkıyoruz. Tüm makaronlar tepsiye dizildikten sonra tepsiyi tezgaha sertçe vurarak içerilerindeki havayı alıyoruz.
  • Makaronların kuruması için normal oda sıcaklığında 1 saat dinlendirmemiz gerekiyor.

Makaronlar dinlenirken biz de kremasını hazırlayalım.

  • Öncelikle süt kremasını biraz ısıtıp içerisine beyaz çikolatayı ilave ederek güzelce karıştırıyoruz. Sonrasında da dolaba alarak soğumasını sağlıyoruz.
  • Krema soğuduktan sonra içerisine damla sakızlı krem ole ya da sakız reçelini ekleyerek mikserle çırpıyoruz.
  • Kuruyan makaronları pişirmek için 150 derecede ısıtılan fırında 12 dakika boyunca pişiriyoruz.
  • Pişen makaronları iyice soğuttuktan sonra hazırladığımız kremayı sürerek birbirlerine kapatıyoruz.
  • Dinlenmesi için birkaç saat dolapta bekletmek yeterli olacaktır. Ayrıca makaronların lezzeti dinlendikçe artacaktır.

İlk başta istediğiniz kıvamda olmaması gayet normaldir. Zamanla makaron yaptıkça bu konuda uzmanlaşacağınızı belirtmekte fayda var. Ayrıca Makaron Yapma Yöntemleri adlı yazımızı okumanız da da fayda var. Yepyeni enfes macaron tarifleri ve pasta tarifleri ile yeniden sizlerle olabilmek dileklerimle. Bu tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya üzerinden arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz.

« Bu Tarifleri de İnceleyin »

Bu Tarifi Beğendiniz mi ? Arkadaşlarınızla Paylaşmaya Ne Dersiniz ?

PinIt

Patito Diyor ki;

Merhabalar ben Çiğdem,
Mutfak Yolu sitemizde sizler için birbirinden lezzetli yemek tarifleri ,pasta tarifleri , tatlı tarifleri sizi bekliyor olacak.Kendimi ise şöyle tanımlarım ”Yemek yapmayı kendini bildi bileli seviyor.”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Top