Farklı bir et köfte tarifi olan Kürdan Köftesi yapılışı bugün Mutfak Yolu okurları ile olacak. Görüntüsü ve lezzeti ile büyüleyici bir köfte tarifi. Köftenin bizim kültürümüzde oldukça önemi vardır. Neredeyse her ilde kendine özgü tarifi bulunan köftenin hem yapılışı basit hemde lezzet açısından damak tadımıza uygun olduğu için sıklıkla tüketilmektedir. Kimi yerlerde bu köfteye çöp şiş köfte de denmektedir ama sık kullanılan adı kürdan köftesidir. Bunun yanında kürdan kebabı olarak da bilinmektedir. Oldukça lezzetli ve göz dolduran kürdan köftesi yapılışı şimdi sizlerle.
Kürdan Köftesi Malzemeleri
Sıvı yağ ve limon suyu
500 gram kıyma
4 diş sarımsak
Bayat Ekmek
Acı biber Salçası
Zeytinyağı
Tuz
Kürdan Köftesi Hazırlanışı
Her zamanki gibi malzemelerimizin temizliğiyle işe başlıyoruz. İlk olarak yıkadığımız patlıcanları şerit şeklinde kesip tuzlu suda bekletiyoruz.
Sonra bekletilen patlıcanları yıkayarak yağda kızartıyoruz. Köfte için gerekli olan harcı karıştırıp kızartmış olduğumuz patlıcanların arasını yavaştan dolduruyoruz.
İki tane patlıcan şeridini çapraz şekilde koyarak ortalarına köftelik harcımızı koyuyoruz.
Daha sonra patlıcanların uçlarını bohça şeklinde kapatarak üstlerine kürdan batırıyoruz.
Bunun gibi yaptığımız patates köfteleri daha öncesinde 200 derece ısıtmış olduğumuz fırına sürüyoruz. 15 dakika kadar bekletip Kürdan Köftesi sıcak olarak servis edilebilir. Afiyet olsun.
Patlıcanın Yararları : Patlıcanın çok fazla yararının olmadığı haberi internette ve televizyonlarda yayılsa da öyle bir şey yoktur. Aslında patlıcan vücut için gerekli olan mineralleri bünyesinde barındırır. Bu yüzden de oldukça yararlıdır. Sindirim sisteminin hızlı çalışmasını sağlar ve hazımsızlık sorununu ortadan kaldırır.
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
Kürdan Köftesi Tarifi
Yazar :
Burçin Turna
Kaç Kişilik :
2 Kişilik
Kalori Değeri :
310 kcal
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
35 oy
Tarif Fotoğrafları
Ziyaretçi Yorumları
siz de yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.
Asiye Ceren Duran
04 Şubat 2014 - 19:53
çok nefis görünüyor deniyorum hemen
Hatice
31 Mayıs 2015 - 02:46
çok güzel bir tarif herkesin yapmasını öneriyorum. Eğer güzel birşeyler ortaya çıkarmak istiyorsanız bu tarif tam da size göre 🙂