Gravy Soslu Ciğer Tarifi

gravy-soslu-ciger-tarifi.jpg

Gravy Soslu Ciğer yemeğimiz sizlerle olacak. Öncelikle merhaba değerli okuyucular, 1 aylık aradan sonra tekrar sizlerle olmak çok güzel bir duygu 🙂 Bugünkü tarif Türk halkının sevdiği ama sevenlerin olduğu kadar bir o kadar da sevmeyenlerin olduğunu biliyoruz ciğer sevenler için ciğerin nasıl piştiği çok önemlidir . Mutlaka bu tarifi tatmaları gerekli 🙂  ciğer sevmiyorum diyenler de mutlaka bu tarifi tatmalı, masalarında bulundurması gerektiğini düşünüyorum.. Gravy Sos İngilizlerin fırınlanmış etlerin yanında mutlaka tükettiği bu sos bizim soğanlı ciğerimize çok yakışıyor…

2 porsiyon için malzemeler

~~Gravy Soslu Ciğer Malzemeler

  • 400 Gr dana ciğeri veya kuzu ciğeri
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1/2 çay kaşığı kekik
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yada 2 yemek kaşığı gravy sos
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

~~ Gravy Sos Malzemeleri

  •  fırında kızartılan yada tencerede kavrulan etin suyu
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 40 Gr un
  • 2 su bardağı kaynarken köpüğü alınmış et suyu

~~ Gravy Sos Yapılışı

  •  Fırında kızartılan yada tencerede kavrulan etin suyunu bir kaba alıyoruz ve bir kaç dakika bekleyip üzerinde biriken yağları alıyoruz. (bu işlemi 2-3 kez yapalım)
  • Sonra  et kavurduğumuz tencereyi ocağa alalım ve içine sıvı yağ ilave edelim yağ kızınca unu ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  • Daha sonra et sularını ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım 10 dakika kadar kaynayınca ocağı kapatıp sosumuzu kullanabiliriz .
  • İsterseniz Gravy Sos esmerleştirici kullanabilirsiniz…

Ben bu kadar uğraşamam diyenler ben hemen ciğerime kavuşmak istiyorum diyenlere marketlerde hazır Gravy Soslar mevcut su ile karıştırıp ocakta kaynatinca servise hazır hale geliyor.

~~Gravy Soslu Ciğer Yapılışı

  • Öncelikle ciğeri julyen ( parmak ) doğrayip yıkayalım tel süzgeçe alalım.
  • Sonra soğanı julyen (parmak) doğrayın ve ciger süzüldükten  sonra tavaya zeytinyağını ilave edelim.
  • Ciğeri tavaya alıp ocağın altını yakalım ve rengini alınca soğanı ilave edip iyice soteleyelip içine ince doğranmış sarımsak ilave edip gravy sosu ilave edip biraz çektirdim.
  • Servis ederken pilav, salata ve patates kızartması ile servis edebiliriz.

Gravy Soslu Ciğer yemeğimiz ile alışılmış ciğer yemeklerinin dışına çıkarak herkesin beğenisini toplayacaksınız. Herkes bu sosun tarifini öğrenmek isteyecek 🙂 Mutfakyolu sitemizi önermeyi unutmayınız 😉

« Bu Tarifleri de İnceleyin »

Bu Tarifi Beğendiniz mi ? Arkadaşlarınızla Paylaşmaya Ne Dersiniz ?

PinIt

Hasandurduran Diyor ki;

Aşçı Hasan Durduran’dan efsane tarifler ;)

  « Ziyaretçi ve Üye Yorumları »

  1. MutfakYolu dedi ki:

    ellerinize sağlık hasan ustam 🙂

    1. Hasandurduran dedi ki:

      Teşekkürler

  2. Patito dedi ki:

    tavuk ciğeri ile de hazırlanabilir mi hasan bey ?

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Top