İşkembe Çorbası Yapımı

Mide rahatlatıcı etkisi ile, aynı zamanda oldukça besleyici ve lezzetli olan İşkembe Çorbasını yapmak için öncelikle elinizde temizlenmiş ve terbiyeli bir işkembe olmalıdır. Daha sonra evde kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun

İşkembe Çorbası Malzemeler

  • 1 kg işkembe (güzel temizlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un

İşkembe Çorbasında Haşlamak için:

  • 1/2 tane limondan, suyu
  • 1 tane küçük kuru soğan
  • 2 tane sarımsak
  • 6 su bardağı su

İşkembe Çorbası Terbiyesi için

  • 1 tane yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 tane limondan, suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

  •  1-2 çay bardağı sirke
  • 4 diş sarımsak

İşkembe Çorbasının Püf Noktası: İşkembeyi, iyice temizleyip bol suda yıkadıktan sonra haşlayın.İşkembeyi, arzuya göre sirkeli suda beklettikten sonra da haşlayabilirsiniz.Haşlama esnasında kullanılan kuru soğan, sarımsak, limon suyu gibi malzemeler işkembenin kokusunu alacaktır.

Pişirme Önerisi: İşkembe Çorbasının kesilmemesi engellemek için çorbayı sürekli karıştırın. Haşlama esnasında zamandan tasarruf etmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.

İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır ?

  1. İyi temizletilmiş işkembeyi, limon suyu, sarımsak, kuru soğan ve su ilavesi ile yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.
  2. Haşlanan işkembeyi bir kevgir yardımıyla alın. Küçük küpler halinde doğrayın. Çorbanın renginin berrak olması için; haşlama suyunu süzün.
  3. Tereyağını derin bir tencerede eritin. Unu, kokusu çıkana kadar kavurun. Süzmüş olduğunuz haşlama suyundan çorba tenceresine azar azar ekleyin. Unun topaklanmaması engellemek için bir çırpıcı ile hızlıca çırpın
  4. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; yumurta sarısı, un, yoğurt, limon suyu ve tuzu ayrı bir kapta çırpın.
  5. Kaynamakta olan haşlama suyu nu çorba tenceresine azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.
  6. Son olarak; küçük parçalar halinde doğradığınız işkembeyi çorbaya ilave edin. Normal ateşte, 15 dakika kaynatarak pişirin.
  7. Sarımsakları rendeledikten sonra sirke ile karıştırın. Servis kaselerine aldığınız çorbayı sıcak bir şekilde servis edin.
Özet Puan Ver→
recipe image
Tarif Adı
İşkembe Çorbası
Yazar
Yayın
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Tarif Puanı
41star1star1star1stargray 2 Oy

« Tavsiye Nefis Yemek Tarifleri »

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

scroll to top