Tavuklu Mantarlı Çıtır Börek Tarifi

Evlerimizde hazırlayabileceğimiz Tavuklu Mantarlı Çıtır Börek enfes lezzeti ve çıtır çıtır olması ile herkesin beğenisini toplayacak. Mutlaka deneyin harika bir börek tarifidir.

Tavuklu Mantarlı Çıtır Börek Malzemeler

• 2 soğan
• Yarım kilo mantar
• 3 tane tavuk budu
• 6 tane yeşilbiber
• 6 kırmızıbiber
• Yarım kaşık salça
• Yarım kilo un
• Çir çay bardağı su

Tavuklu Mantarlı Çıtır Böreğin Yapılışı

1. Önce ince doğranmış soğanı soteleyin sonra tavuk etini de küçük doğrayın ve soteleyin.
2. Ardından mantarı ve biberleri de ilave edin güzelce pişsin.
3. Bir çay bardağı su ve salçayı ekleyin güzel karıştırın suyunu çekene kadar kavurun. Mantar da suyunu salıyor.
4. Son işlem olarak biraz tuz, karabiber, pul biber gibi isteğinize göre sevdiğiniz baharat kulanın karıştırın ocaktan alın.
5. Hazır yufkayla da olur ben burada bulamadığım için hamuru kendim yoğurup açıyorum bayağı uğraştırıyor.
6. Hamuru için su, tuz, un kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.
7. Mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın ve güzel yuvarlayın.
8. Eritilmiş margarin yağıyla isteye bağlı sıvı yağla da olur.
9. Yuvarlak yaptığınız hamurları. Yağlayın her iki tarafını da üzerlerini streçle üzerine kapatın.
10. 20 dakika bekletin sonra merdaneyle incecik, kırk santim büyüklüğünde açın yağlayın ikincisini de aynı şekilde diğer yufkanın üzerine koyun.
11. Önce 4’e kesin üçken şeklinde. Sonra 6’ya bölün. İç harcından yufkanın kalın tarafına 2 dolu kaşık koyun ve yuvarlayarak sarın.
12. Tüm hamurunuz bitirene kadar aynı işlemi yapın.
13. Fırın tepsinize ve bir kabın içerisinde karıştırdığınız yumurtanın sarısı, az biraz sıvı yağ ve bir çay kaşığı şeker karıştırın üzerlerine sürün.
14. Sonrasında börekleri 15 dakika tepside dinlendirin. 170 derecede az ısıtılmış fırında kontrol ederek pişirin:

Yapanlara Afiyetler olsun çok lezzetli oluyor?