Levrek Fileto Tarifi

patates-kremali-levrek-fileto-tarifi.jpg

 

Bugün Patates Kreması Eşliğinde Levrek Fileto Tarifi vereceğim. Normalde Levrek Fileto zaten enfes bir yemektir. Yanında patates kreması ile birlikte lezzeti daha da artıyor 😉

Patates Kreması Eşliğinde Levrek Fileto Malzemeleri:

  • 1 tane baget ekmek
  • 1 tane levrek
  • 5 tane patates
  • 350 ml süt
  • 30 gram parmesan peyniri
  • 1 tane limon
  • Zeytinyağı
  • Taze biberiye(taze bulamazsanız kuru biberiye kullanmayınız)
  • Maydanoz
  • Adaçayı
  • Karabiber
  • Tuz

Patates Kreması Eşliğinde Levrek Fileto Hazırlanışı:

  1. Patateslerimizi haşlıyoruz.Çok yumuşak olmamasına dikkat ediyoruz. 25 dakika kadar haşlamak yeterli olacaktır.
  2. Haşladığımız patateslerimizi soyup,büyük küpler halinde doğruyoruz.Tenceremizi ocağa alıp yüksek ateşi açarak patateslerimizi tencereye koyuyoruz.Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz.Patateslerimizi kızartmaya başlıyoruz.
  3. Levreği, dilerseniz kendiniz dilerseniz de balıkçınızda ikiye ayırtıp fileto haline getirebilirsiniz.Deri kısmı kalacak şekilde olmalı.
  4. Patateslerin üzerine biraz tuz biraz da karabiber ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Birkaç yaprak adaçayı ve birkaç dal taze biberiye ekliyoruz.Yeniden karıştırıyoruz. 2 dakika sonra biberiyeyi ve adaçayını tencereden çıkartıyoruz.
  5. Parmesan peynirimizi rendeliyoruz ve patateslerin içerisine ilave ediyoruz.
  6. Peynir ile patatesi güzelce karıştırıyoruz.
  7. Üzerine sütümüzü ekleyip karıştırıyoruz ve kısık ateşe alıyoruz.Süt ile beraber pişirmeye bırakıyoruz.
  8. Başka bir tava alıp ocağımızın altını orta ateşte açıyoruz.Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı döküp ısınmasını bekliyoruz.
  9. Patatesi ocaktan alıyoruz.Ilık olması için kenarda bekletiyoruz.
  10. Filetolarımızın deri kısmına bıçağımız ile 2-3 tane çizik atıyoruz.(çok derin olmamak şartı ile )
  11. Isınan tavamızın içerisine, filetolarımızın önce deri kısmı gelecek şekilde pişirmek üzere yerleştiriyoruz.Üzerlerine tuz ve karabiber ekliyoruz.Limon rendeliyoruz ve filetoların üzerine ekliyoruz.
  12. Birkaç yaprak maydanoz kesip üzerine ekliyoruz.
  13. Filetolarımız pişerken kenarda ılımış olan püremizi blender ile eziyoruz.
  14. Filetoların ters yüzünü de çevirip pişirmeye devam ediyoruz.(levrek,fileto halinde olduğu için çabuk pişeceğinden, yanmamasına dikkat etmeliyiz )
  15. Patates püresini servis tabağının zeminine almadan önce,patateslerin içerisine çok az daha süt ekleyerek güzelce karıştırıp biraz sulu bir püre elde edebilirsiniz. Tadına bakarak kıvamına karar vermek sizlere kalmış ama ben böyle yapmanızı tavsiye ederim 🙂
  16. Son olarak, patates püremizi servis tabağına koyup üzerine de  filetoları sıcak halde yerleştirip, artık servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN 🙂

« Bu Tarifleri de İnceleyin »

Bu Tarifi Beğendiniz mi ? Arkadaşlarınızla Paylaşmaya Ne Dersiniz ?

PinIt

Hale Diyor ki;

Mutfakta bir dost :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Top