Karides Mantı Tarifi

Herkese Merhaba, bugün Karides Mantı tarifini siz değerli MutfakYolu okurlarımız için sunuyorum. Bu lezzetli tarifi, yeni tatlar denemek isteyenler için ideal. Deniz ürünleri yemekleri arasında gerçekten isim yapacak nitelikte bir lezzettir. Şimdiden Afiyetler olsun.

Karides Mantı Malzemeler

• Yarım kilogram karides
• 3 adet yufka
• 1-2 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı nane
• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Karides Mantı Yapılışı

1. İlk olarak karidesleri yıkayıp ayıklayarak başlıyoruz. Ayıkladığımız karidesleri kaba alıp bir kenara alıyoruz.
2. Yufkaları boydan uzun şeritler halinde kesiyoruz (sigara böreği için kestiğiniz şekilde de kesebilirsiniz).
3. Kestiğimiz yufkaların içerisine ayıkladığımız karidesleri bölüştürüyoruz.
4. Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırıyoruz ve beyazını bir kaba alıyoruz.
5. İçine karides koyduğumuz yufkaları sarıyoruz ve uçta kalan kısmını yumurta beyazına batırıp yufkaya yapıştırıyoruz.
6. Burada püf noktası, sardığınız yufkanın en fazla iki kez sarılmış olması, daha fazla sararsanız böreğiniz hamur tadında olabilir.
7. Bir tavaya bolca yağ koyup iyice kızınca karidesli börekleri tavaya atıp 3-4 dakika kızartıp servis tabağına alıyoruz.
8. Bu sırada bir kaseye yoğurdu alıyoruz ve içerisine çok az tuz ve su ilave edip çatalla çırpıyoruz.
9. Yoğurdu servis tabağına aldığımız böreklerin üzerinde gezdiriyoruz.
10. Küçük bir tavaya zeytinyağı koyup içerisine nane ve pul biber koyup yakıyoruz ve yağlı karışımı da yoğurdun üzerine döküp karides mantıyı servis ediyoruz.

Püf Nokta: Sardığınız yufkanın en fazla iki kez sarılmış olması, daha fazla sararsanız böreğiniz hamur tadında olabilir