Yaprak Sarma Tarifi

yaprak-sarmasi-tarifi.jpg

Yeniden herkese merhabalar MutfakYolu.Com takipçilerimiz, bugün Türk mutfağının dillere destan yemeklerinden Yaprak Sarma tarifini sizlerle paylaşmayı düşündüm. Hazırlanış adına biraz zor ancak birkaç deneme sonunda istediğiniz kıvamı yakalayacağanızdan eminim 🙂 Belki de maharetli eller ilk denemede istediği sonuca ulaşacaklar 🙂 Şimdi Yaprak Sarma Hazırlanışı sizlerle.

Yaprak Sarma Malzeme Listesi

  • 4 adet kabuğu soyulmuş, rendelenmiş domates
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1,5 çay bardağı kadar zeytinyağı
  • 4 adet kuru soğan
  • Yarım kilogram asma yaprağı
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz

Asma Yaprak Sarma Hazırlanışı

  • İlk olarak asma yapraklarını kaynattığımız suyun içerisinde renkleri dönünceye kadar bekletiyoruz. Sonra kenarda dinlendiriyoruz.
  • Bu sırada derin bir tavanın içerisine zeytinyağını koyu üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ilave ettikten sonra soğanlar hafif sararana kadar kavuruyoruz.
  • Sonrasında üzerine yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri döküp kavurma işlemine devam ediyoruz.
  • Eklediğimiz pirinçler şeffaflaştıktan sonra üzerine rendelemiş domatesleri ekleyip 2 dakika kadar daha kavururken bu sırada baharatları da ilave ediyoruz.
  • Son olarak da birazcık sıcak su ilave ederek pirinçler kavruluncaya kadar pişiriyoruz. Sonrasında kenara alarak dinlendiriyoruz.
  • Sonrasında dinlendirdiğimiz yaprakların içerisine hazırladığımız iç harcından alıp üzerine göz kararı koyup sarıyoruz.
  • Sarmaları sıkı sıkı tencerenin içerisine ve düzgün bir şekilde yerleştirdikten sonra üzerlerine yarım su bardağı yağın içinde kızartılmış 4 diş sarımsak, biraz tuz ve 1 limonun dilimleyip yerleştiriyoruz.
  • Tencerenin üzerini bir tabakla kapatıp sonra da kaynamış şey ilavesi yaptıktan sonra pişmeye bırakıyoruz.
  • Pişirdiğimiz sarmaları biraz dinlendirip soğuttuktan sonra ya da ılık olarak servis ediyoruz.

« Bu Tarifleri de İnceleyin »

Aysel

Aysel

Harika mutfaklar MutfakYolu ile başlar ;)

Tarif Yorumları

  1. Soran Bayan dedi ki:

    Yaprak sarması tarifi için çok teşekkürler. Pişirdim ama biraz sert gibi oldu neden kaynaklanıyor acaba?

    1. Root Admin dedi ki:

      Merhaba, biraz daha fazla pişirmeyi deneyiniz. Sert olması az piştiğini gösterir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

MutfakYolu - Türkiye'nin en sevilen ve takip edilen yemek tarifleri sitesidir.