Patlıcanlı Domatesli Pilav Tarifi

Patlıcanlı Domatesli Sebzeli Pirinç Pilavı

Merhaba Değerli MutfakYolu.Com okurlarım, bugün sizlere çok enfes bir sebzeli pilav tarifi vereceğim. Oldukça renkli ve lezzetli bir pilav yapacağız. Yani pirinçlerin domates ve patlıcanla müthiş uyumundan ortaya çıkan lezzetli bir pilav ortaya çıkacaktır. Şimdi bu nefis sebzeli pilav tarifi sizlerle.

Domatesli Patlıcanlı Pilav Malzemeler

• 2 su bardağı kadar pirinç
• 2 tane domates
• 2 tane orta patlıcan
• 1 tutam ince ince kıyılmış maydanoz
• 1 kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 bardak su
• 1 bulyon (tavuk)
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam nane
• Kızartma yapacağımız için bir miktar sıvı yağ

Patlıcanlı Pilav Yapılışı

• Öncelikle pirinçleri yıkıyor ve tuzlu ılık suda 15 dakika boyunca bekletiyoruz.
• Sonra patlıcanları alacalı olacak şekilde soyduktan sonra küp halinde doğruyoruz.
• Doğradığımız patlıcanları güzelce kızartıyoruz ve hafif olsun diye kağıt havlu serili tabakta bekliyoruz.
• Ardından domatesleri rendeleyip soğanları da yemeklik olacak şekilde doğruyoruz.
• Daha sonra bir tencere içerisinde sıvı yağı ve tereyağını alıp üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyerek pembe oluncaya dek kavuruyoruz.
• Sonra da rendelediğimiz domatesleri ve tavuk bulyonu da tencereye ekleyip 2 dakika kadar kavuruyoruz.
• Pirinçleri de güzelce süzdükten sonra tencereye ekliyoruz onları da 2 dakika kadar kavuruyoruz.
• Pirinçler de kavrulduktan sonra 2 bardak kaynar suyu pirinçlerin üzerine ekleyip karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp ateşin altını kısarak pilavın suyu çekilinceye kadar pişiriyoruz.
• Pilavlar piştikten sonra ateşin üzerinden alıp kızarttığımız patlıcanları ve ince kıyılmış naneleri , maydanozları da tencere içerisine ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
• Son işlem olarak tencerenin üzerine kağıt havlu serip kapağını kapattıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirip servis edebiliyoruz.

Yepyeni farklı yemek tarifleri ve pratik pasta tarifleri ile yeniden karşınızda olmayı diliyorum. Lütfen bu tarifimiz hakkındaki sorularınızı ve yorumlarınızı benimle paylaşınız.

Şimdiden afiyet olsun 🙂