Kıymalı Patates Köftesi Tarifi

Bugün Ramazan Ay’ının ikinci günü ve ben sizler için enfes Kıymalı Patates Köftesi tarifi vermek istiyorum. İyi yoğrulan bulgur, pişmeye gerek duymadan lezzetli bir tat alacak.

Kıymalı Patates Köftesi Malzemeler

• Yarım kilo kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 orta boy domates
• 4 su bardağı kısırlık bulgur
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• yarım demet maydanoz
• 4 büyük boy patates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su

Kıymalı Patates Köftesi Hazırlanışı

• İlk olarak patateslerin kabuğunu soyup gelişigüzel doğradıktan sonra bir tencerede iyice yumuşayana kadar haşlayın.
• Daha sonra çatalla ezerek püre kıvamına getirin ve soğumaya bırakın. Sonrasında bulguru yıkayıp suda bekletin.
• Suyunu çekince içerisine tuz, karabiber, sarımsak, zeytinyağı, ince kıyılmış soğan ve salçayı ekleyip köfte yoğurur gibi yoğurun.
• Karışım harmanlanırken içerisine ılıyan patatesleri de ekleyip yoğurmaya devam edin. Sonrasında içerisine nar ekşisini de ilave edin.
• Tam olarak köfte kıvamını alana kadar iyice yoğurun. Yoğrulan karışımı 30 dakika kadar buzdolabında bekletip dinlendirin.
• Orta büyüklükte toplar kopararak ortası çukur olacak şekilde şekil verin. Şekil verdiğiniz bulgur kaselerini servis tabağına alın. Bu sırada bir tavaya sıvı yağ koyun ve kıymaları tavaya atıp pişirmeye başlayın.
• Daha sonra ince doğranmış biber ve soğanları da ilave edin.
• Tuz karabiber, ince kıyılmış domatesleri de ekleyip domatesler eriyene kadar pişirin ve hazırladığınız harcı, servis tabağına aldığınız bulgur köftelerinin içine bölüştürün.
• Üzerini ince kıyılmış maydanozlar ile süsleyerek servis edin.

Size verdiğim bu köfte tarifini eminim çok beğeneceksiniz. Şimdiden Afiyet olsun 😉