Fırında Patlıcan Köfte Tarifi

Hem sunumu hem tadıyla eşsiz bir lezzet Fırında Patlıcan Köfte harika bir fırın yemeği tarifidir. Bol malzeme çeşidiyle de oldukça faydalıdır. Bu nefis etli fırın yemeğini yapmak da oldukça kolay. Öyle yemek üstün bir yemek becerisine gerek yok. Herkesin rahatlıkla yapabileceği bir fırın yemeği tarifi.

Fırında Patlıcan Köfte Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 4 yeşil biber
• Sıvı yağ
• Salça
• Arzuya göre kaşar peyniri

Köftesi için Malzemeler

• 1 kilogram yağsız dana kıyma
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı tam buğday unu
• 6 diş sarımsak
• İsteğe bağlı tuz, karabiber, kırmızıbiber

Patates Püresi Malzemeleri

• 4 adet büyük boy patates
• 2 su bardağı yarım yağlı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı

Fırında Patlıcan Köfte Nasıl Yapılır?

1. Önce patlıcanları biraz kalınca ve yuvarlak halkalar olarak kesin ve arkasından tuzlu suya atıp bekletin.
2. Sonra patateslerin kabuklarını soyun ve patatesleri de hemen hemen aynı kalınlıkta olacak şekilde doğrayın.
3. İlk olarak parmak kalınlığında doğranan patatesleri sonrasında suyunu süzdüğünüz yuvarlak patlıcanları sonra da biberleri yağda kızartın.
4. Patlıcanlar pişerken rendelediğiniz soğan, sarımsak, baharatlar, kıyma ve tam buğday ununu karıştırarak bir köfte yapın.
5. Hazırladığınız köfteleri de kızartma yağı ile çok fazla pişmeyecek biraz çiğ kalacak şekilde kızartın.
6. Sonrasında püreyi hazırlamak için önceden haşlanmış olan patatesleri ezin. Ezdikten sonra da süt ve tere yağını ilave ederek katı bir kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
7. İsterseniz en sonunda patates püresinin içine kaşar peyniri koyabilirsiniz. Bence kaşar peynirini mutlaka koyun çünkü patates püresine çok harika bir lezzet veriyor.
8. Her şey hazır olduktan sonra da bir borcam içerisine patlıcan, patates ve köfteleri resimde gördüğünüz gibi geniş ve düş bir kaşık yardımıyla sırayla dizin. Bunların arasına da kızarttığınız biberleri koyun ve fırına sürün.
9. Ortalama 175 derece fırın içinde 10 – 15 dakika kadar fırınladıktan sonra borcamı çıkarıp üzerine patates püresini ekleyerek tekrar fırına sürerek 10 – 15 dakika daha kontrollü olarak pişirin.
10. Eğer püreye kaşar peyniri koymadıysanız fırından çıkarmadan 5 dakika önce fırındaki yemeğin üzerine de rendelenmiş kaşar peynirlerini serpebilirsiniz.

Patlıcanın yararları: Patlıcan kolesterol seviyenizin dengelenmesine ve tansiyonun düşürülmesine yardımcıdır. İyi bir idrar söktürücüdür. Patlıcan basura iyi geldiği gibi zayıflamaya da yardımcıdır.

DetaylarPuan Ver→

Tarif Adı :

Fırında Patlıcan Köfte Tarifi

Yazar :

BenguCetin

Kaç Kişilik :

5 Kişilik

Kalori Değeri :

370 kcal

Yayın :

2014-01-13

Hazırlık Süresi :

20 Dakika

Pişirme Süresi :

30 Dakika

Toplam Süre :

50 Dakika

Tarif Puanı :

3 7 oy